關於我們
堅持為名的『阿西』陳利盛
來自台北圓環的傳奇美食家族，從小跟隨家人穿梭於小吃攤與廚房，耳濡目染地學會了如何挑選最好的食材，也對「美味」有了獨到的感受。他十幾歲時便能分辨湯頭的一絲變化，成為家族中最敏銳的味覺掌門人。
25歲那年，他帶著對味道的好奇心踏上了遊歷世界的旅程。在5年的時間裡，他走訪了31個國家，每一段旅程都成為他味蕾記憶的一部分。他不僅品嚐，更深入探索，學習如何用地方食材和技巧展現文化的靈魂。
如今，阿西不僅是美食家，更是一位故事講述者。他堅信，美味不僅是舌尖的享受，更是人與人之間、文化與文化之間的連結。用一道道料理，將世界的味道融匯於一桌，讓每位食客都能感受到他的熱情與故事。
阿西師傅私廚
秉持職人精神與堅持美味
阿西師傅曾任雙橡園國宴主廚，精通各式料理，於雙橡園款待各國使節多年。對於廚藝始終保持不斷精進的態度，熱愛烹飪並樂於分享美食。
秉持職人精神與堅持美味，阿西師傅成立了自己的食品工廠，致力於將用心製作的佳餚帶到更多人的餐桌，讓每位饕客即使在家也能成為辦桌大師。此外，他更夢想開設一家餐廳，專注於自己喜愛的料理，讓所有愛好美食的人能自在地享受美味、放鬆身心。
黑三代目居酒屋
從溫暖的人情味到道地的飲食文化
阿西師傅曾經跑船五年，足跡遍及世界各地。在這段冒險旅途中，他對日本特別情有獨鍾，不僅停留了較長的時間，還藉此機會與原本認識的日本朋友加深了友誼。在朋友的陪伴與介紹下，阿西師傅得以深入體驗日本居酒屋的獨特魅力，從溫暖的人情味到道地的飲食文化，一切都讓他印象深刻，念念不忘。
返台後，阿西師傅決心將這份對日本文化的熱愛與旅途中的美好記憶分享給更多人。他結合多年累積的經驗與對料理的熱情，創立了黑三代目居酒屋。在這裡，不僅能品嚐到經典的日式料理，更能感受到日本居酒屋的濃厚氛圍與阿西師傅的動人故事。
黑三代目居酒屋，承載的是阿西師傅對旅途中美好記憶的延續，也是他與顧客分享故事與美味的最佳場所。